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肠仔面包卷
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陨队矩接某

这是一款简单容易整形的小面包，做法简单，味道好吃，很受我家孩子的喜欢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 150g
盐 2g
糖 50g
鸡蛋 1个
耐高糖酵母 4.5g
黄油 30g
小香肠 16根
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将所有面包材料放入面包机中，启动标准面包菜单进行揉面。
  • 步骤 2/17
    28分钟后揉面结束，检查面团状态。
  • 步骤 3/17
    将面团整理好重新放入面包机里进行一次发酵，时间设定为30分钟。
  • 步骤 4/17
    30分钟后发酵完毕。
  • 步骤 5/17
    取出面团进行排气，然后平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 步骤 6/17
    醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形，翻面横放，将两边对折，折成一头大一头小的形状。
  • 步骤 7/17
    然后用擀面杖从小头向大头放向擀成长三角形
  • 步骤 8/17
    将一根小香肠放在左侧宽面上。
  • 步骤 9/17
    从左侧宽面向小头卷起，收口处压在下方。
  • 步骤 10/17
    都整形好后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间设定为35分钟。
  • 步骤 11/17
    面包发酵好取出，表面刷蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 12/17
    将面包放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度设定为170度，时间为20分钟。
  • 步骤 13/17
    烘烤结束后取出放在晾网上晾凉。
  • 步骤 14/17
    成品图。
  • 步骤 15/17
    展示图。
  • 步骤 16/17
    展示图。
  • 步骤 17/17
    展示图。
小贴士

1. 面包进行二次发酵时在烤箱里放一碗温水，保持面包二次发酵的湿度。

2. 中途面包颜色够了加盖锡纸。

3. 面包烘烤的温度和时间仅供参考。根据自己的烤箱自己调节。

发布于 2020-01-17
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