迷你肠仔面包卷
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一朝风月英逸

当孩子吃腻了包子馒头大饼,以及普通的面包都吃厌了,是否想起来烘烤一个得刚刚好的全营养的可爱滴面包卷呢,再配上一杯纯鲜牛奶,或一碗米粥,精彩的早餐在你手中成就。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
40g
牛奶 105g
小火腿肠 6个
黄油 30g
2g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀
  • 步骤 2/13
    再倒入高粉,最后放上酵母
  • 步骤 3/13
    加入黄油,再操作2-3个揉面程序
  • 步骤 4/13
    揉至完全扩展阶段,拉出薄膜
  • 步骤 5/13
    面团进行第一发酵,发至两倍大
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团,分割6份,排气滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 7/13
    取一份擀成长条
  • 步骤 8/13
    对折
  • 步骤 9/13
    放上火腿肠
  • 步骤 10/13
    卷起
  • 步骤 11/13
    放入模具中
  • 步骤 12/13
    全部做好后,第二次发酵到1.5倍。
  • 步骤 13/13
    发酵好后,刷蛋液,预热烤箱180度,上下火烤15分钟左右。
小贴士

厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

发布于 2022-06-04
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