免出膜迷你肠仔包
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跃颊背孟吨

这个方原本是做披萨的,很好吃,试做肠仔包也不错,最重要是不用揉出膜!

时间:10-30分钟
食材
90g
20g
15g
1g
酵母 3g
肠仔 6根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将材料用刮刀混合后, 倒出工作台揉面
  • 步骤 2/7
    揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟
  • 步骤 3/7
    发酵至两倍大后,工作台撤些高粉,把面团倒出,压出气泡后分成6等份,醒15分钟
  • 步骤 4/7
    取一小面团擀成窄的长方形,分成两半,分别卷两条小香肠
  • 步骤 5/7
    接口要捏紧,朝下,放在铺好油纸的烤盘上,进行第二次发酵,我是用烤箱发酵的,大概30-40分钟
  • 步骤 6/7
    发酵至两倍大就可以刷蛋液,撤白芝麻,我没有刷蛋液,我刷的是枫糖浆
  • 步骤 7/7
    入预热好200度烤箱,烤12-15分钟即可!
发布于 2018-06-17
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