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迷你肠仔包
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忐忑infer

我家桐桐最爱吃的这个，基本2口一个

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
糖 20g
盐 4g
酵母 1勺
鸡蛋 20g
牛奶 100g
黄油 30g
小香肠 500g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
  • 步骤 2/5
    继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
  • 步骤 3/5
    排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。
  • 步骤 4/5
    取剂子搓成长条，将香肠卷进去即可。
  • 步骤 5/5
    将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右；表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。
小贴士

请根据自家烤箱脾气调制烤制时间。

发布于 2022-11-08
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