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紫薯泡芙
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税彦地平线的忧伤

紫薯泡芙

时间:30分钟-1小时
食材
水 120ml
白砂糖 5g
盐 1小撮
黄油 45g
低粉 65g
紫薯粉 10g
鸡蛋 2个
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油、水、白砂糖、盐放锅内
  • 步骤 2/10
    加热至沸腾
  • 步骤 3/10
    倒入过筛的低粉和紫薯粉
  • 步骤 4/10
    拌匀，此时的面糊是湿湿的
  • 步骤 5/10
    继续边加热边搅拌至面糊稍干，能成面团的感觉
  • 步骤 6/10
    2个鸡蛋打散，分次慢慢加人面团中
  • 步骤 7/10
    加入鸡蛋的实际量已面糊能在搅拌刀上呈现倒三角为宜
  • 步骤 8/10
    将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在烤盘上挤出形状，在表面撒上椰蓉，烤箱190度，15min
  • 步骤 9/10
    待泡芙膨胀定型后，烤箱上下火调至175度，继续烤15min左右
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

无

发布于 2020-03-26
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