柠檬紫薯泥
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筱原c

现在柠檬果四季都可以见到,一个一元钱,不算太便宜。逛商场眼睛痒,看到柠檬就要买,买回家就忘记,扔进冰箱就不搭理人家啦。

还是半年前清理冰箱时,发发勤快,一股脑做了好几种蜂蜜茶,这柠檬蜜就是其一。柠檬蜜发酵完成,口感远远比单独食用柠檬汁口感好许多。柠檬蜂蜜酸甜适口,冲泡柠檬茶,抹面包或者馒头都不错。

偶尔,我也会有小小的冲动,像小孩子一般,喜欢来点童心发现。那就是用柠檬蜜来改变一下食材的颜色;让那酸甜的味道融入食材,让口感发挥到完美极致••••••

朋友自家种植的紫薯,皮薄色深,口感粉粉滴。午后闲来寂寞,蒸上几个紫薯,用柠檬蜜玩玩戏法,满足一下。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 300g
柠檬蜂蜜 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯用水彻底清洗掉泥土。
  • 步骤 2/8
    紫薯稍稍带点水分,装入微波专用保鲜袋。
  • 步骤 3/8
    紫薯送入微波炉。
  • 步骤 4/8
    紫薯细小,高火叮2分钟。
  • 步骤 5/8
    取出来看看,去掉保鲜袋,翻一面。
  • 步骤 6/8
    再叮2分钟;至紫薯表面干爽无水分。
  • 步骤 7/8
    紫薯剥掉外皮,倒入柠檬蜜。 加入柠檬片,拌匀。
  • 步骤 8/8
    紫薯泥取型,淋上适量柠檬蜜即可食用。
小贴士

1、紫薯简单洗净蒸熟就可以吃。

2、也可以如我这般瞎折腾,享受闲暇乐趣。

3、紫薯遇到柠檬酸,颜色会有所变化,不妨碍食用。

发布于 2023-04-04
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