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柠檬紫薯泥
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冒卮邓既晨

紫薯泥虽好吃，但是吃多了容易腻，于是我在紫薯泥里面加入了柠檬汁，调整了一下口味。柠檬紫薯泥，带有柠檬酸甜和香味，好吃不会腻哦。

一起看看怎么做吧。

食材
生紫薯 750克（4个）
柠檬 半个
黄油（或食用油） 70克
白砂糖 170克（适量）
纯牛奶（或淡奶油） 120毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备以上材料，把紫薯洗干净，去皮，切片。
  • 步骤 2/7
    把紫薯切片，蒸20分钟蒸熟即可。
  • 步骤 3/7
    蒸紫薯的时间准备好以上的材料。切半个柠檬，挤出柠檬汁，再加入半瓶纯牛奶(120毫升）,搅拌一下备用。
  • 步骤 4/7
    蒸好的紫薯冷却后，分4,5次加入料理机搅拌，每次加入一点牛奶柠檬汁。因为紫薯较干，一次不好搅拌，所以分多次少量搅拌。检查一下，紫薯泥无明显不均匀的颗粒即可。
  • 步骤 5/7
    准备一个平底锅，热锅至黄油微热 ，关火，加入紫薯和白砂糖，搅拌均匀。小火翻炒10分钟左右，至紫薯泥比较干的状态即可。也可以用普通食用油来炒，可以变炒边尝一下够不够甜，如果不够甜，就加点糖。如果太甜，就加点水中和一下。此时可以闻到香香的柠檬味和紫薯味。
  • 步骤 6/7
    炒好的紫薯泥，出锅装入盘，待冷却后，装入干净密封的容器，再放入冰箱下格冷冻保存。冷冻大概可保存一个星期左右，尽快吃完哈。
  • 步骤 7/7
    尝一下，好吃。大家做完记得交作业哦。
小贴士

冷冻保存一个星期左右，尽快吃完。

发布于 2019-02-21
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