奶冻蛋糕卷，顾名思义，蛋糕卷的内陷除了常用的淡奶油，还加上了奶冻，这样的口感会更加的丰富。这款甜点的特色，是外面包着软软的蛋糕卷，里面是甜滑的奶冻和爽口的蔓越莓，整个口感层次非常丰富，放进冰箱冷藏后拿出来吃，蛋糕的味道和奶冻融合在一起，甜而不腻还凉凉的，特别好吃。夏日的午后，窝进沙发里，沉浸在绵软Q滑的奶香里，安享一份，惬意的宁静。
1.通常我们买到的蔓越莓干都已经经过脱水，所以在制作西点的时候，最好先用热水浸泡，待果肉变软，再进行操作。
2.如果是给大人食用，建议热水中加入少量的朗姆酒，这样浸泡出来的蔓越莓干会有一番更好的风味。
3.如果担心卷的时候蛋糕会断裂，可以用小刀在蛋糕上微微划几刀浅痕，注意，刀口不能太深，否则蛋糕卷就更加容易断裂了。