Name: 南瓜肠仔卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 低粉 250g; 南瓜泥 125g; 酵母 3g; 糖 20g; 脆皮肠 200g; 白醋 2滴

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南瓜肠仔卷

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伎涤仁苛弊

为了试用一下面包机，就做了这一款南瓜肠仔包啦。面包机不错，揉面也均匀。南瓜肠仔包健康营养，包子不但带有南瓜的微甜味，还有肠仔的咸香味。值得一试。

时间:10-30分钟

食材

低粉 250g

南瓜泥 125g

酵母 3g

糖 20g

脆皮肠 200g

白醋 2滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

将主料放入面包机里，启动面包机，待面包机搅拌成团时，放入两滴白醋，搅拌至面团光滑不沾手，取出面团，放入胶盒里；
步骤 2/9

室温进行第一次发酵，面团膨胀至原来的2倍大且组织里呈蜂窝状，则发酵完成；
步骤 3/9

取出面团，排气，再次揉成光滑的面团；
步骤 4/9

分成6小份，滚圆松弛15分钟；
步骤 5/9

搓成条形；
步骤 6/9

绕着脆皮肠卷起来，将收口藏于底；
步骤 7/9

又或者将小面团擀成长片，放上脆皮肠，直接卷起来；
步骤 8/9

放入蒸架上，置于锅里醒发20-30分钟，生坯膨胀至原来的1.5倍大，且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
步骤 9/9

凉水下锅，大火煮沸后转中火蒸15分钟，熄火焖3分钟，取出放凉一下即可享用。

小贴士

1.如果用面包机工作，天气热，最好将面包机盖打开工作；

2.同时要注意发酵，发到位则可，不要过度；

发布于 2019-10-17