做馒头成了家里的主妇比较喜欢偷懒的事，一般是菜在家里做，馒头或者饼去外面买。
1 温水量根据面粉的吸水性不同而有所增减。
2 加糖为了更利于发酵，而且面的口感也更好，如果家中有不能吃糖的人，可以省略。
3 卷好的生坯要进行二次发酵。
4 关火后，焖5分钟再开锅盖，防止面团回缩。