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白菜猪肉水煎包
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千菱最初的模样

今天难得休息一天，这回有时间了，自己发点面做点包子，多做点放到冰箱里冷藏些，已被不时之需。包子经过煎至外皮酥脆很好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
精肉 400g
大白菜 700g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱花 适量
水淀粉 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将适量发酵粉加入面粉中
  • 步骤 2/13
    加水和面
  • 步骤 3/13
    将活好的面放热一些的地方醒发
  • 步骤 4/13
    白菜用水焯熟
  • 步骤 5/13
    控水切馅
  • 步骤 6/13
    肉馅切好
  • 步骤 7/13
    肉馅拌好备用
  • 步骤 8/13
    面发至一倍大即可，分成大小相同的面剂子
  • 步骤 9/13
    擀成小面饼
  • 步骤 10/13
    包好备用
  • 步骤 11/13
    锅内加少许油，放入包子，盖盖煎
  • 步骤 12/13
    煎至包子底部金黄色
  • 步骤 13/13
    加入少许水上盖蒸一下再淋入预备好的水淀粉收汤接伽就好了。
小贴士

水淀粉活稀些好

发布于 2019-12-18
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