搜索菜谱、食材
牛肉包
8.9万 热度 145 收藏
奇树丶

美味多汁的牛肉包配上一碗粥或是份豆浆就是一份特赞的营养早餐

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
五花肉 150g
面粉 300g
牛奶 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 2勺
高汤 半碗
酵母 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉内加入酵母
  • 步骤 2/14
    加入牛奶揉成面团
  • 步骤 3/14
    牛肉剁碎
  • 步骤 4/14
    猪肉糜加入到牛肉当中
  • 步骤 5/14
    分次往肉馅内加放高汤，每次加入高汤最好是搅拌至肉把水份完全吸收，我是用电动打蛋器搅拌的
  • 步骤 6/14
    加入香葱花、食盐、蚝油
  • 步骤 7/14
    拌均匀即可
  • 步骤 8/14
    面发好的样子
  • 步骤 9/14
    发面揉光滑后分成若干小份
  • 步骤 10/14
    可以擀成中间厚两边簿的皮，一般我都是直接用手按按可以了
  • 步骤 11/14
    包子沿边拾折子，丛起点拾到起点即可
  • 步骤 12/14
    包好的包子放置二次醒发，一般时间是30分钟到一个小时左右
  • 步骤 13/14
    蒸锅中加入适量的开水，把二次发酵好的包子入蒸屉蒸，水烧开后大火蒸10分钟转中火再蒸10分钟
  • 步骤 14/14
    关火焖个3-5分钟即可开锅了
小贴士

1.面团揉好在中间挖一个洞，等洞发满就说明面发好了

2.我家电磁炉蒸的，2000的火蒸十分钟后改1400的火再蒸十分钟，关火

发布于 2020-01-19
评论
相关菜谱