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乡村大包子
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前方blind

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
红萝卜 1个
粉丝 1把
面粉 800g
酵母粉 4g
葱 1/2棵
姜 1块
盐 适量
五香粉 1茶匙
鸡精 2茶匙
食用碱 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图。
  • 步骤 2/11
    粉丝冷水浸泡2小时。不要太软，因为萝卜会出水。
  • 步骤 3/11
    乡村大红萝卜洗净。
  • 步骤 4/11
    五花肉煸成油渣，煸炒出来的猪油留下一半。
  • 步骤 5/11
    萝卜擦丝。
  • 步骤 6/11
    粉丝切碎，油渣切碎，拌入炸油渣的猪油，盐，五香粉，鸡精，葱姜末，搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    面团发酵两倍大。
  • 步骤 8/11
    碱面加面粉少许混合，把发酵的面揉均匀光滑，分剂子。
  • 步骤 9/11
    擀开。
  • 步骤 10/11
    包入馅料。成包子生坯，盖上布，静置30分钟-1小时。
  • 步骤 11/11
    冷水上锅，中火烧开蒸20分钟即可。
小贴士

详细做包子教程：【包子的做法】：

红皮萝卜比较软糯，青皮的脆，所以做馅料最好选择白萝卜，红萝卜，不要用青皮的。

面团加了碱面会很香，不加也行。记住是食用碱面。

发布于 2019-12-25
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