Name: 酸豆角瘦肉包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 面粉 200g; 酸豆角 80g; 瘦肉 150g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 辣椒 几个; 酵母 2g

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酸豆角瘦肉包子

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兴奋watt

最近我爱上了做面食，孩子爱吃包子，外面买的不放心，自己在家做，还可以练练手，不知不觉中就学会了做包子，感觉比外面的都好吃，呵呵。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 200g

酸豆角 80g

瘦肉 150g

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

辣椒几个

酵母 2g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好面粉，酵母和水。
步骤 2/16

酵母水加入面粉里调成絮状。
步骤 3/16

加糖和水揉成光滑的面团。
步骤 4/16

面团发酵到两倍大。
步骤 5/16

面团排气，擀成长条。
步骤 6/16

面团分成等份。
步骤 7/16

面团擀成面皮。
步骤 8/16

准备好炒好的肉末酸豆角。
步骤 9/16

取一块面皮，放下馅料，包成包子。
步骤 10/16

包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
步骤 11/16

包子放入蒸笼内。
步骤 12/16

蒸锅加水，放入蒸架。
步骤 13/16

放入蒸笼。
步骤 14/16

蒸上二十分钟。
步骤 15/16

关火五分钟后掀盖。
步骤 16/16

夹出包子。

小贴士

1、面粉和水的比例为100：1，面团发酵到两倍大，再定型做包子。

2、做好的包子二次发酵十五分钟后再蒸，蒸好后关火五分钟，再夹出包子。

3、做包子的面团，放一点糖感觉更好吃。

发布于 2020-01-21