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豇豆包子（不用发面，不用烫面）
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燕谁把琴弦拨断

好吃

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 360g
水 170g
油 适量
盐 适量
肉 适量
豇豆 适量
葱花 适量
姜末 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
酱油 适量
面酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉+水和成团，盖上醒发（揉不光滑，醒会再揉就光滑了）
  • 步骤 2/9
    醒面的时候做馅。肉切丁，加盐、鸡精、酱油、葱花、姜末淹制。豇豆焯水（我焯的时间有点久，焯两三分钟即可）切碎，放入淹好的肉丁中，加油调匀。（根据自己的口味调）
  • 步骤 3/9
    醒好的面取出，揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    把面团搓成长条（我把面团分成两份，图片拍了一份。不用的那份要盖上，以免风干）
  • 步骤 5/9
    分成六个剂子，揉圆（可不揉，直接擀）
  • 步骤 6/9
    取一个剂子擀圆
  • 步骤 7/9
    放上适量的包子馅
  • 步骤 8/9
    捏成自己喜欢的样子
  • 步骤 9/9
    锅中烧开水，水开上锅，蒸15分钟即可。
小贴士

1.面团不能揉太硬，面团不同，吸水性不同，可以分次加水。

2.我不爱吃烫面、发面，不喜欢凉水面的可以做成发面、烫面的。

3.以上面粉量我做了12个包子。

发布于 2019-12-24
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