韭菜鲜肉饺
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Suodl

春天来了,韭菜也长的生机勃勃,猫在阳台种的韭菜也长势喜人,LG很喜欢吃韭菜,想着做些饺子,给他晚上回家时当宵夜吃。韭菜性温,能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒,降脂的作用。韭菜适用于反胃、尿血、痢疾、跌打损伤等症状。并且韭菜中含有的纤维比较多,可以促进肠胃的蠕动,保持大便的通畅,可以排除肠道内过多的成分可以起到减肥的作用。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 300g
猪肉 350g
面粉 250g
适量
适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
适量
生姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉剁成茸。
  • 步骤 2/12
    韭菜也切碎,放入盆内,把肉末也加入。
  • 步骤 3/12
    放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,胡椒粉。
  • 步骤 4/12
    直接用手抓拌均匀,肉馅就做好了,用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏保鲜。
  • 步骤 5/12
    现在开始和面,把面粉放在盆中,一点一点地倒入清水,用筷子搅成棉絮状。
  • 步骤 6/12
    跟着再和成光滑的面团,放在一边饧20分钟。
  • 步骤 7/12
    然后把面团搓成长条,再切成小剂子。
  • 步骤 8/12
    小剂逐个按扁搓圆,然后用擀面杖擀成一张薄薄的面皮,放入肉馅。
  • 步骤 9/12
    捏成小饺子。
  • 步骤 10/12
    锅内水开后,把饺子放入煮制。
  • 步骤 11/12
    放入饺子后,要用筷子轻轻拨到一下饺子,以免粘底。
  • 步骤 12/12
    当饺子煮至浮起,倒入少许的冷水,让水温冷却下来,接着继续煮,当饺子再次煮至浮起后,稍稍煮上2-3分钟,就可以出锅了。
小贴士

猪肉的肥瘦比例,个人觉得是7分瘦肉,3分肥肉,口感最好。

发布于 2020-05-07
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