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海米萝卜饺子
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扑爬扑爬塞桽

好吃不过饺子，这饺子能好吃到什么程度，想吃饺子的时候，就三十分钟，包准吃上好吃的饺子，夸口啊，咱算算时间，中午回家，顺道买一青萝卜、一斤饺子皮、半斤肉馅，够已；进门您该干嘛干嘛，包您一眨眼的功夫，饺子给您端上，咱用个当季的青萝卜，配点海米（其实是爬虾米），保准吃得肚圆。。。。

时间:10分钟内
食材
青萝卜 1个
海米 1小把
饺子皮 500g
大葱 适量
盐 适量
姜粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
花生油或植物油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    海米用水冲洗掉浮灰，用温水泡上；
  • 步骤 2/15
    锅中放适量的水，坐火上；
  • 步骤 3/15
    青萝卜流水下冲洗干净，刮掉皮上的脏东西，擦成丝；
  • 步骤 4/15
    水已烧开，放入萝卜丝焯水，多煮会，一是去掉萝卜的辣味，二是断生；
  • 步骤 5/15
    经常尝一下，已经断生了就捞出来，冲入凉水拔凉；
  • 步骤 6/15
    肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油，先搅拌一下，
  • 步骤 7/15
    每次少量的倒入泡海米的水，俗称打水，
  • 步骤 8/15
    如此这般，打至肉馅黏黏稠稠的；最后倒入适量的花生油拌匀；
  • 步骤 9/15
    拔凉的萝卜丝捞出，攥干水分，用刀切碎；
  • 步骤 10/15
    海米切碎；
  • 步骤 11/15
    把切碎的萝卜、海米放进肉馅里，搅拌均匀，搅拌的时候若没有闻到香味，可分次适量的加入盐，最后倒花生油调味，饺子馅就做好了；盐分够了，饺子馅的香味也就出来了；
  • 步骤 12/15
    开始包饺子，最快捷的包法，就是这种元宝饺子，放馅、捏口、双手对紧了一捏，指缝里还夹着抹板，一个接一个，一会就见盖垫上摆满了饺子；
  • 步骤 13/15
    包上几个饺子，就得先坐上锅，烧着水；
  • 步骤 14/15
    这边烧开了锅，饺子也包好了，下饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了；
  • 步骤 15/15
    沾点醋，这海米的鲜味给带出来啦；
小贴士

算算时间，三十分钟足矣，比起炒菜要省事的多，

所以说，好吃不过饺子，馋了就吃饺子，O(∩_∩)O

发布于 2020-05-07
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