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鸡蛋西芹饺子
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韩真zZ

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 4个
西芹 500g
豆皮 1张
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
姜 适量
香油 适量
粉条 50g
黑木耳 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面包机和面，500g面250g水。
  • 步骤 2/14
    和好的面团放冰箱醒面，一个小时。
  • 步骤 3/14
    馅料材料合影，鸡蛋、西芹、泡发黑木耳、粉条、豆腐皮、姜。
  • 步骤 4/14
    西芹飞水控干后切碎
  • 步骤 5/14
    鸡蛋加料酒打散
  • 步骤 6/14
    炒好的鸡蛋碎，加入姜末。
  • 步骤 7/14
    加黑木耳、粉条、豆腐皮
  • 步骤 8/14
    后加香油拌匀
  • 步骤 9/14
    放入西芹，加蚝油、香油、盐调味。到这步，馅做好了。
  • 步骤 10/14
    从冰箱拿出醒好的面团，下剂擀皮。
  • 步骤 11/14
    包饺子
  • 步骤 12/14
    煮饺子，要边下饺子边用勺子沿锅边推动。
  • 步骤 13/14
    俗话说：三滚饺子两滚面。饺子浮起，反复3滚成熟。
  • 步骤 14/14
    吃饺子了~
小贴士

1、芹菜本身含盐，加盐时要考虑到。

2、和好的面团放冰箱醒面，这样包好的饺子煮出来的饺子不易粘连。

3、芹菜叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多，一起用营养更好。

发布于 2019-12-24
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