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牛肉馅饺子
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牛肉富含蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬时节吃牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉馅 500g
面粉 750g
胡萝卜 3根
娃娃菜 2棵
玉米粒 200g
葱 适量
姜粉 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好面粉，把胡萝卜榨成汁。
  • 步骤 2/9
    把胡萝卜汁倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒发半小时。
  • 步骤 3/9
    把白菜洗净剁碎，攥干水份。(我把胡萝卜渣也放进来了。)
  • 步骤 4/9
    牛肉馅中依次放入料酒，葱，姜粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，盐，少量多次加水，使肉馅水嫩粘稠。如果觉得颜色浅，可倒入少量老抽调色，再倒入少量香油调味。
  • 步骤 5/9
    把白菜，胡萝卜渣和玉米粒倒入牛肉馅中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    和好的面团，做成面剂子。
  • 步骤 7/9
    擀成圆形的饺子皮。把肉馅包入饺子皮中。
  • 步骤 8/9
    饺子包好了。
  • 步骤 9/9
    煮熟的饺子，开吃喽！
小贴士

面食

发布于 2020-01-21
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