胡萝卜水饺
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若雪樱花草大

辰辰心血来潮说想要吃红色的水饺,于是便有了这样一道胡萝卜汁揉成的面皮,饺子特别漂亮!

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 200g
面粉 300g
猪肉 280g
鸡蛋 1个
虾皮 50g
适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将胡萝卜洗净后放入榨汁机中榨汁
  • 步骤 2/11
    猪肉切成末
  • 步骤 3/11
    葱切成末
  • 步骤 4/11
    将胡萝卜末与肉末,葱末搅拌混合
  • 步骤 5/11
    加入虾皮,加入料酒,酱油,盐,胡椒粉,香油调味
  • 步骤 6/11
    胡萝卜汁倒入面粉中搅拌
  • 步骤 7/11
    和成光滑的面团
  • 步骤 8/11
    将面团分成小剂子,擀成皮
  • 步骤 9/11
    在皮里加入适量的肉馅儿
  • 步骤 10/11
    捏好封口,包成水饺
  • 步骤 11/11
    热水烧开后,饺子煮15分钟即可
小贴士

和面团最好用温热的胡萝卜汁,这样揉面团不易干裂,另外无需加水。胡萝卜榨汁后的胡萝卜末,可以直接作为饺子馅料,避免浪费。

发布于 2020-01-21
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