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荷花馒头
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寺都沤透盅

荷花馒头，做出非常的漂亮，可我做出来的却不是我想的那样，也看不出荷花样，做得好失败啊

时间:1-2小时
食材
面粉 450g
南瓜 70g
水 适量
酵母 5g
酵母改良剂 3g
白糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把南瓜去皮去籽洗净切块，放入蒸帘蒸熟
  • 步骤 2/14
    把蒸好的南瓜碾成泥晾凉
  • 步骤 3/14
    南瓜泥晾凉后放入2克酵母1克酵母改良剂
  • 步骤 4/14
    放入250克面粉
  • 步骤 5/14
    和成面团盖上保鲜膜进行发酵
  • 步骤 6/14
    把剩下的材料放在一起，
  • 步骤 7/14
    加适量的水和成白面团盖上保鲜膜进行发酵
  • 步骤 8/14
    把发酵好的面团拿出揉匀排气
  • 步骤 9/14
    分成20克左右的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 10/14
    取一个南瓜面团和一个白面团揉成长条
  • 步骤 11/14
    从两端往不同的方向卷起来
  • 步骤 12/14
    用筷子在中间夹一下
  • 步骤 13/14
    再用剪刀剪出荷花的形状
  • 步骤 14/14
    放入蒸帘在醒发半个小时，然后蒸熟即可
小贴士

和南瓜面团时不用加水了，因为南瓜本身的水分就够了，面粉也要看南瓜的多少适量的加减

发布于 2020-01-20
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