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大骨汤馄饨
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旧情衰纪

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 300g
植物油 适量
盐 适量
面粉 适量
香油 适量
酱油 适量
十三香 适量
大骨汤 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀至光滑
  • 步骤 2/9
    肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油、十三香调拌均匀
  • 步骤 3/9
    和好的面切一小块揉匀，用擀面丈像擀单饼一样，擀成很薄的一张饼，然后切成小长方块
  • 步骤 4/9
    肉馅放在小馄饨皮上
  • 步骤 5/9
    沿对角线折成三角形
  • 步骤 6/9
    在其中一角沾点水，将另一角折叠上去成抄手状，将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型
  • 步骤 7/9
    锅中倒入煮好的大骨汤烧开
  • 步骤 8/9
    放入包好的馄饨
  • 步骤 9/9
    皮薄馅多，就不能太大的火，中途可以加点凉水，这样中间的馅也会很快熟，最后撒些香菜盛出即可
小贴士

馄饨下锅一定不要大力的用勺去推，轻轻的兜底向前推就好。

发布于 2020-01-21
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