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玉米蒸糕
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ferry买醉

牛年到，放鞭炮，喜气洋洋迎新年~祝福大家牛年大吉大利，牛转乾坤，日子过得蒸蒸日上~相信这一阵子大家都是大鱼大肉，美美的大饱口福了，抽空换换口味吃点粗粮也别有一番滋味哦。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
普通面粉 100g
细砂糖 40g
泡打粉 2g
酵母粉 4g
葡萄干 少许
枸杞 少许
红枣 少许
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。
  • 步骤 2/8
    中间挖洞将干酵母置于中央。
  • 步骤 3/8
    倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
  • 步骤 4/8
    面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
  • 步骤 5/8
    在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。
  • 步骤 6/8
    将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 7/8
    揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅后稍凉脱模切块。
小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2024-08-13
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