好久没吃蛋糕了，今天自己来做一次玉米蛋糕。不知道为什么，每次做用电饭锅过蛋糕都会有回缩的，刚出锅的时候觉得好满，等冷了之后就慢慢矮下去了，哪位亲能指导一下吗？出锅的时候不小心把蛋糕弄烂了。吃起来口感不错，比较湿软细腻的。
用白醋可以去腥的。玉米面不能太多，不然口感会粗糙的。因为没有低粉，我就用了普通面粉加玉米淀粉配的。