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蒸发糕
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殳梦菡虚

这是第一次做发糕，是用面糊做的，下次想用面团蒸来试试，看看哪个口感更好。这个发糕很松软，带有香甜的奶香味。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
玉米粉 50g
奶粉 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把两种面粉及奶粉搅拌均匀；
  • 步骤 2/6
    酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀；
  • 步骤 3/6
    模具刷油；
  • 步骤 4/6
    拌至面糊质地非常光滑光亮时，倒入模具中盖盖；
  • 步骤 5/6
    待面糊发至2倍大时，大火开锅蒸20分钟；
  • 步骤 6/6
    这是蒸好的发糕，应该放点红枣之类，下次再放。
小贴士

蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来。

发布于 2020-01-21
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