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南瓜发糕
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墨衣过忘川丙

家里南瓜还剩好几个，担心时间长坏掉，所以最近总是在想着法子做南瓜吃，前段时间蒸了馒头，这次蒸发糕试试

时间:1-2小时
食材
南瓜 半个
面粉 330g
酵母 3g
糖 10g
大枣 2颗
枸杞子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜去皮切成块蒸熟趁热加入糖压成泥，晾凉以后加入酵母和面粉
  • 步骤 2/9
    合成团揉成光滑面团
  • 步骤 3/9
    模具刷油将面团转移到模具中，表面喷些水放温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 4/9
    大枣枸杞子在发酵结束前10分钟浸泡一会
  • 步骤 5/9
    发好的面团
  • 步骤 6/9
    大枣去核切片，相互围绕做成花朵形状
  • 步骤 7/9
    摆放在发糕上面
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅，蒸30分钟，关火后过10分钟再揭盖
  • 步骤 9/9
    晾凉脱模切块即可
小贴士

蒸好以后不要立即揭锅盖以免造成回缩

发布于 2023-11-22
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