南瓜发糕，这是第二次做，感觉还是比较成功的哈，组织网眼刚好。第一次做面团太稀，蒸出来的发糕像是没熟透一样的。第二次改进，面粉量增加，面团糊不能太稀，也不能太干，否则就变成南瓜蒸馍。软硬程度就比咱们平时蒸馍的面团要稀一些。组织不需要太细腻，比馒头更软糯湿润的口感，这才是发糕呀！
面粉酌情添加，面团糊不能太稀，也不能太干，否则就变成南瓜蒸馍。软硬程度就比咱们平时蒸馍的面团要稀一些。组织不需要太细腻，比馒头更软糯湿润的口感。