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橘红糕
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所言皆尘土

儿时过年的美味！糯糯的甜甜的，还有橘皮的味道！

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
砂糖 55g
玫瑰酱 15g
橙子果酱 25g
红菜头粉 2g
熟糯米粉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米粉用筷子搓几个洞包上保鲜膜上笼蒸20分钟
  • 步骤 2/13
    蒸好的粉搅松冷却
  • 步骤 3/13
    准备的酱料：玫瑰酱和橙子果酱，最好有蜜汁金桔
  • 步骤 4/13
    碗里加入酱料
  • 步骤 5/13
    加入砂糖用热水搅拌融化
  • 步骤 6/13
    搅好的水倒入面包桶里
  • 步骤 7/13
    加糯米粉和红菜头粉
  • 步骤 8/13
    启动和面程序搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    把粉团平铺在盆里包上保鲜膜上笼蒸20分钟
  • 步骤 10/13
    蒸好后趁热，手沾干熟粉搓成长条
  • 步骤 11/13
    切成小剂子
  • 步骤 12/13
    放在干熟糯米粉里滚一下
  • 步骤 13/13
    用筛子筛去干粉即可
小贴士

没有红菜头粉就用红曲粉！

热水添加自己掌握，我用了100克左右！

甜度有需要自己控制因为果酱都是甜的！最好有蜜汁金桔这样口感更好！

发布于 2020-02-03
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