我家宝宝的二舅在农场的连队种地，家里喂了三十多只鸡，都是散养的，是标准意义上的笨鸡，现在下了很多笨鸡蛋，经常给送一些来，这笨鸡蛋用赵本山的话就叫做“笨蛋"，笨鸡蛋的个小但是蛋黄大，蛋黄颜色橘红色，比普通鸡蛋颜色深，炒出来颜色也好看，西红柿炒鸡蛋是很家常的吃法，这次我还放了豇豆角一起炒，无论从颜色还是营养上来说这是很好的搭配，再放点黑木耳和蒜片，不仅味道倒好，而且营养更加全面
1.炒鸡蛋时滴入几滴米醋或者白酒炒出来的鸡蛋会很嫩；2.豇豆角不宜炒时间长了，以免破坏营养素；3.蒜片出锅时放会另有风味而且杀菌消毒；4.酱油不宜放多了，影响色泽;5.这菜不宜放味精或者鸡精，放了反而影响了笨鸡蛋本身的鲜味