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步骤 1/11
分离蛋黄蛋清，先将蛋黄打散。
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步骤 2/11
加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤 3/11
加入玉米油，搅拌均匀。
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步骤 4/11
低粉过筛，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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步骤 5/11
打发蛋清。放蛋清的盆必须保证干净、无水、无油，加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋替代）。用电动打蛋器中速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入三分之一的糖。继续中速搅打，当蛋白体积膨大1倍，起些微纹路时再加入三分之一的糖。继续中速搅打，当纹路越来越明显时加入剩余的糖。继续搅打，直至提起打蛋器时尖端是直立的小尖即可。
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步骤 6/11
将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
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步骤 7/11
烤好后立即取出，震出热气，待晾凉到烤盘不烫手时，倒扣脱模。
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步骤 8/11
将面糊倒入28*28的烤盘中，刮平面糊，震出气泡，烤箱预热，190度18分钟。
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步骤 9/11
均匀的涂抹一层豆沙馅。
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步骤 10/11
卷好蛋糕卷放冰箱冷藏定型。
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步骤 11/11
蛋糕卷表层抹一层沙拉酱，方便撒椰蓉装饰。