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蔓越莓奶油奶酪司康
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闯红灯

司康是一种传统的英式点心，很不错的口感，比面包硬点，可以当下午茶点心,也可以做早上的早点，玉米油版本的有点类似饼干的口感，也挺好吃的。

时间:10-30分钟
食材
奶油奶酪 300g
低筋面粉 500g
纯牛奶 150g
玉米油 150g
糖粉 125g
泡打粉 17.5g
蔓越莓干 适量
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    软化后的奶油奶酪和玉米油里加入糖粉，用手搓成屑状混合均匀。
  • 步骤 2/9
    搅拌均匀后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉里揉均匀。
  • 步骤 3/9
    加入牛奶和蔓越莓干轻揉匀。
  • 步骤 4/9
    揉成不粘手的面团即可。(面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多，影响成品的口感。)
  • 步骤 5/9
    用擀面杖把面团擀成1cm厚的面皮，再用模具切出任何你想要的形状。
  • 步骤 6/9
    切好的面团，排入铺有油纸的烤盘中。
  • 步骤 7/9
    在表面刷一层全蛋液。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热200度，然后200度上下火放烤箱中层烤20分钟，表面烤成金黄色即可。
  • 步骤 9/9
    出炉即可食用，晾凉后可以装进密封的罐子里。
小贴士

1.这个配方的量有点大，可以自行减少。

2.玉米油可以替换成黄油。

发布于 2019-12-04
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