自制油条
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魂梦归他处殳

豆浆油条,是不是能勾起大家许多美好的回忆?这是传统的中华美食啦,可惜现在大家都不敢吃,为嘛呢?安全问题啊,有木有。地沟油,洗衣粉,哇哇哇,让人心惊肉跳,毛骨悚然哪。不敢吃又好这口,咋办?自己动手呗。是跟咱们的豆友学习的,试了一下很不错。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
白糖 15g
酵母 10g
3g
150g
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把除了油之外的所有材料混合在一起,和成光滑面团,面团上抹上油防止干裂,盖上保鲜膜饧二十分钟。
  • 步骤 2/13
    手背上抹上油,用拳头捶按面团,力度适中。
  • 步骤 3/13
    把面团折过三分之一,继续捶按。
  • 步骤 4/13
    再把另三分之一折过来,捶按。
  • 步骤 5/13
    把长边折过三分之一捶按。
  • 步骤 6/13
    再把另外三分之一折过来捶按。
  • 步骤 7/13
    把收口向下,静置二十分钟。再重复三到六步。这样反复三次,中间都要静置二十分钟。 放入保鲜膜中冷藏一夜。
  • 步骤 8/13
    把面擀成0.7厘米厚的薄片,中间切开,再切成3厘米宽的条。两个叠到一起。
  • 步骤 9/13
    中间用筷子压一下,可以事先抹上油。
  • 步骤 10/13
    慢慢抻长,两头捏一下,
  • 步骤 11/13
    油烧到二百度,放入油条,用筷子轻轻搅动,使之受热均匀。
  • 步骤 12/13
    炸至微黄。
  • 步骤 13/13
    出锅。
小贴士

早晨配上豆浆,很不错的一顿早餐。

面皮擀得薄一点,这样炸出来会更酥脆。

发布于 2020-03-16
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