Name: 葱花酥饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 中粉 200g; 水 105ml; 酵母 2g; 油 50g; 中粉 100g; 葱花 适量; 芝麻盐 适量

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葱花酥饼

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不要鱼丸要粗面

用之前的糖酥饼的方子，换成咸口的更适合家里的老爷们吃，老公一下吃了三个，好吃极了

时间:10-30分钟

食材

中粉 200g

水 105ml

酵母 2g

油 50g

中粉 100g

葱花适量

芝麻盐适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

先做饼皮：主料中的温水+酵母和匀
步骤 2/13

加入主料中的面粉和成团备用
步骤 3/13

油酥：配料中的油称好
步骤 4/13

加入配料中的面粉和成团
步骤 5/13

面团醒10分钟左右，把葱花切好，芝麻盐是买来的。
步骤 6/13

用饼皮包做油酥
步骤 7/13

擀成饼状后，叠成三折，再擀成饼再折成三折
步骤 8/13

再擀成饼，上面撒上芝麻盐，用擀面杖杠一下，再倒适量的油，用饼来回抹平
步骤 9/13

再撒上葱花
步骤 10/13

再折成三折用刀切开
步骤 11/13

擀成适合的大小，摆在烤盘上
步骤 12/13

表面刷一点蜂蜜水，散上芝麻入烤箱180度15-20分钟
步骤 13/13

熟后稍凉就可以吃了

小贴士

1.原方子上面团是不用醒得，我觉得醒10分钟更好操作

2.我做了10个，每盘5个共两盘，每个都挺薄所以特别的酥脆，直接当饼干吃就很不错

发布于 2020-08-20