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花生芝麻酥
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virtual雨欣

黄油和面粉做的酥酥的外皮，花生和芝麻做的香甜的内馅。做起来很简单，而且所有的材料都是从原料做起的。安全又美味。很适合家中的老人和孩子吃。主料是酥皮的材料，辅料是馅料的材料。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 30g
绵白糖 50g
猪油 10g
花生 100g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高筋面粉加入糖粉和室温软化的黄油
  • 步骤 2/12
    用橡皮刀切拌成小粒
  • 步骤 3/12
    加入搅打均匀的鸡蛋液揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时
  • 步骤 4/12
    烤箱160度，15分钟左右烤制花生出香气
  • 步骤 5/12
    烤好的花生去皮，用料理机打成小颗粒
  • 步骤 6/12
    然后再打黑芝麻
  • 步骤 7/12
    冷藏好的面团分割成的小份，揉成面团
  • 步骤 8/12
    芝麻花生碎加入50克糖10克猪油，混合成团，然后搓成和面团一样大小备用
  • 步骤 9/12
    取一个面团压扁，中间放上花生芝麻陷，包好
  • 步骤 10/12
    收口，搓圆封口向下
  • 步骤 11/12
    仿造模具中整形成圆角的长方体
  • 步骤 12/12
    上面刷一层蛋液，烤箱180度预热，上下火25分钟左右即可
小贴士

1、黄油蛋液和的面比较粘，放入冰箱冷藏半小时后就很好操作，而且这个时间也可以i松弛面团。

2、面粉的吸水程度不同，可以用蛋液适当调整，和好的面不能太干也不能太软

3、馅料花生和黑芝麻的比例可依个人喜好

发布于 2020-09-15
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