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蝴蝶酥
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哈利波特

记得小时候妈妈很喜欢买蝴蝶酥给我们当零食吃，味道香浓酥松，现在这款蝴蝶酥倒是越来越少见，在报纸里见到这个方子马上抄了下来，趁着有空就尝试。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
高筋面粉 50g
黄油 40g
白糖 10g
盐 2g
清水 125g
玛琪琳 180g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有准备材料
  • 步骤 2/13
    低筋面粉、高筋面粉、白糖、盐、黄油倒入盆中混合
  • 步骤 3/13
    加入清水揉成光滑面团
  • 步骤 4/13
    用保鲜袋装起来，放进冰箱冷藏松驰20分钟
  • 步骤 5/13
    将玛琪琳装入袋中擀开
  • 步骤 6/13
    把松驰好的面团取出，桌面洒上一层薄粉，面团放在上面擀开成玛琪琳三倍
  • 步骤 7/13
    玛琪琳放面片中间，将两端面片向中间翻过来，将玛琪琳包裹在面片里
  • 步骤 8/13
    将面片旋转90度，用擀杖再次擀成长方形，然后再重复前面的步骤三四次，包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟
  • 步骤 9/13
    千层酥皮从冰箱里拿出来擀成长方形面片，上面刷上一层清水
  • 步骤 10/13
    沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来
  • 步骤 11/13
    用刀将卷好的千层酥皮切厚片
  • 步骤 12/13
    在蝴蝶面片表面撒上一层白糖，放入烤盘中
  • 步骤 13/13
    200度预热烤箱，烤盘放中层，上下火30分钏至微金黄色即要
小贴士

1、如果家里没有玛琪琳建议用黄油

2、叠被子必须要有耐心

发布于 2020-08-20
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