迷你酥皮双果派
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涵霜随梦而飞

时间:30分钟-1小时
食材
千层酥皮面团 400g
20g
朗姆酒 5g
酒浸葡萄干 20g
核桃碎 15g
柠檬汁 10g
苹果 1个
1个
朗姆酒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的馅料材料
  • 步骤 2/10
    将葡萄干用朗姆酒泡软后,捞出备用,苹果和梨去皮切小丁,倒入小锅,加入糖拌匀,加热煮至水份基本发挥;
  • 步骤 3/10
    再放入柠檬汁、5克朗姆酒、核桃碎及葡萄干,拌炒均匀,熄火放凉;
  • 步骤 4/10
    取出一块千层酥皮面闭(酥皮做法看我发布的酥皮香蕉派),用圆形切模切出16块面片;
  • 步骤 5/10
    将其中一片四周刷蛋液,用以粘贴;
  • 步骤 6/10
    中间放上馅料;
  • 步骤 7/10
    再取出一片酥皮,表面用刀划出两刀十字口,用以透气;
  • 步骤 8/10
    将划好刀口的酥皮盖在放了馅料的酥皮上面,将上下两张酥皮合拢,并把四周封严,再用叉子在四周轻压出花纹就可以了,再依次做好所有的双果派,一共是8块;
  • 步骤 9/10
    将整形好的双果派排入烤盘,表面刷蛋液;
  • 步骤 10/10
    放入已经预热至200度的烤箱中层烤20分钟左右,烤到表皮微金黄即可
小贴士

发布于 2019-12-27
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