上次做的双果派,只上传了两张照片,没有制作过程,很多朋友一直在问怎么做的。这次比较详细滴记录了整个制作流程,拍照上传,喜欢的朋友可以参考一下。我的方子是参照君之的,稍有改动。造型是我自己的创意,这次与上次又有小小的不同。生活中我比较喜欢随心随意,估计下次再做,还会有所不同吧。
手机照的,人比较懒还比较笨,照片没经过加工处理,不太美观,请多担待。
1、叶子和心形饼干烤的时间不能过长,上色到满意的程度即可提前取出。
2、卷玫瑰花的时候,5片苹果片卷一朵花。卷好以后再做整形。
3、65g奶或水不能全加到面里。我这次就忘了,全倒进面里了,以至于面有点稀,开始不成形。后来放冰箱里冷藏一段时间,黄油稍微凝固一点的时候才揉成了较光滑的面团。在编席子的时候面太软,以至于面条有点变形,影响美观。
4、我的烤箱温度比较高,所以我把君之的200度降到了180度,派皮感觉很好,派底不脆,下次底火再加大一些试试。