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菜花塌饼
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漳估傅衷砂

地道的本地农家小吃，应该就在我们这一带才有的！馅了主要是用新鲜的油菜花菜芯汆水后晒干而成的菜花干，它的外形看起来有点像霉干菜，其实是不一样的，它是淡的是没有味道的！

时间:30分钟-1小时
食材
菜花干 40g
糯米粉 200g
香豆干 4块
冬笋 适量
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    自家晒的菜花干
  • 步骤 2/20
    提前用水泡软
  • 步骤 3/20
    捞出后，挤干水分用剪刀剪成颗粒
  • 步骤 4/20
    香豆干切丁
  • 步骤 5/20
    冬笋尖切丁
  • 步骤 6/20
    把所有切好的材料放在一起
  • 步骤 7/20
    起油锅
  • 步骤 8/20
    放入切好的材料一起翻炒
  • 步骤 9/20
    加点盐
  • 步骤 10/20
    加点砂糖
  • 步骤 11/20
    加点鸡精炒均匀
  • 步骤 12/20
    盛出备用
  • 步骤 13/20
    糯米粉里加热水
  • 步骤 14/20
    搅拌成粉团
  • 步骤 15/20
    取一个50克左右的粉团
  • 步骤 16/20
    像包汤圆一样，放入炒好的馅芯
  • 步骤 17/20
    用虎口慢慢收拢
  • 步骤 18/20
    这些就是做好的
  • 步骤 19/20
    预热电饼铛，刷油，放入糯米饼
  • 步骤 20/20
    烙到2面泛黄即可大概4-5分钟左右
小贴士

菜花干需要提前用水泡软，炒的时候稍微多放点色拉油！

发布于 2019-12-23
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