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分蛋式铜锣烧
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安琪诗雁批

哆啦A梦是儿子的最爱，铜锣烧自然也是他的最爱。之前做的全蛋式的铜锣烧口感不是很好，今天就尝试着做了一下分蛋式的，出乎意料的松软哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 95g
牛奶 120g
细砂糖 50g
奶粉 25g
泡打粉 3g
豆沙馅 250g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    蛋黄，牛奶，奶粉，低粉，泡打粉用手持打蛋器混合均匀
  • 步骤 3/6
    蛋白中分三次加入白砂糖打至湿性发泡，如图，打蛋器头有小小的弯钩即可
  • 步骤 4/6
    蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀后放入冰箱静置30分钟
  • 步骤 5/6
    小火煎至面糊表面出现很多泡泡，即可翻面
  • 步骤 6/6
    煎至表面金黄即可。加入自己喜欢的馅料就可以大快朵颐啦，花生酱也可以哦。个人比较喜欢花生酱?
小贴士

1.蛋白打至湿性发泡即可

2.用小火烘焙

发布于 2019-12-20
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