这个鸡蛋卷饼好吃又好看，尤其是做起来很快捷方便，成了我家经常选择的早餐。徐州这边很有名的烙馍馍，就是用一片铁板大火烙出来的博饼，第一天吃不完，第二天就可以做这个。
这个饼可以把生菜去掉，切碎青菜胡萝卜之类的，和鸡蛋一起打散，直接煎出来的蔬菜饼也很好吃。