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Q心绿豆酥
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冲锋衣leaflet

第一次包绿豆酥，闹出好多笑话

时间:1-2小时
食材
绿豆蓉 100g
猪油 60g
低筋面粉 160g
糖粉 20g
Q心 30g
抹茶粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备食材
  • 步骤 2/22
    准备100克面粉
  • 步骤 3/22
    倒入糖粉
  • 步骤 4/22
    加30克猪油沸水
  • 步骤 5/22
    揉成光滑面团，放冰箱冷藏20分钟
  • 步骤 6/22
    取60面粉
  • 步骤 7/22
    加入抹茶粉猪油30克
  • 步骤 8/22
    揉成没粉团子
  • 步骤 9/22
    绿豆蓉分成八等分
  • 步骤 10/22
    q心包入绿豆里
  • 步骤 11/22
    将油皮，油酥各分成四份
  • 步骤 12/22
    将抹茶酥包入面皮里
  • 步骤 13/22
    收口朝下，擀成长条
  • 步骤 14/22
    从下往上卷起，放松10分钟
  • 步骤 15/22
    收口朝上在擀成薄长条
  • 步骤 16/22
    卷起再放松10分钟
  • 步骤 17/22
    中间切开
  • 步骤 18/22
    切面朝上，压扁
  • 步骤 19/22
    擀成中间厚边薄圆形
  • 步骤 20/22
    翻一面将有纹路朝下外，，放入绿豆团，
  • 步骤 21/22
    烤箱预热，170度烤35分钟
  • 步骤 22/22
    酥皮脆脆
小贴士

第一要放松皮，才容易出皮，擀皮要中间厚两边薄，有折子明显纹路朝外，才能看出多层酥皮

发布于 2019-12-23
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