泡菜里脊炒乌冬
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荀南蔷北薇

自己用面包机制作了乌冬面,弹性非常好。老公说拿来炒着吃,于是用家里的材料炒了美美的两大盘。炒的时候,灵机一动,用切碎的泡菜来炝锅,哇,出来的味道真的太美了。世界上并不是缺乏美食,而是缺乏创造美食的冲动。有了创造的冲动,那么,你的舌尖一定有机会可以邂逅到那独特的美味。

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 200g
里脊肉 300g
包菜 150g
洋葱 100g
泡菜 适量
生抽 少量
生粉 适量
白糖 适量
适量
适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    自制乌冬面一份
  • 步骤 2/16
    准备好生粉、盐和白糖
  • 步骤 3/16
    里脊肉,洗净切条
  • 步骤 4/16
    下适量的盐(可以适量下多一点)、白糖和生粉,搅拌均匀,下适量的油封住,这样肉才能保持嫩滑,腌制半个钟头左右
  • 步骤 5/16
    准备其他的配料:韩国泡菜用水洗去咸味,切碎;包菜和洋葱切丝
  • 步骤 6/16
    起锅,烧开水
  • 步骤 7/16
    乌冬面下水,煮至八分熟
  • 步骤 8/16
    沥干捞起
  • 步骤 9/16
    起油锅,烧热,滑入腌制好的里脊肉丝,炒到变色,即可装盘待用
  • 步骤 10/16
    锅洗净,下适量的油,烧热
  • 步骤 11/16
    倒入泡菜炝锅,此时,你可以闻到一股异香
  • 步骤 12/16
    倒入洋葱丝和包菜丝翻炒至软
  • 步骤 13/16
    倒入沥干的乌冬面,翻炒均匀
  • 步骤 14/16
    加入里脊肉丝,翻炒
  • 步骤 15/16
    加入少量的生抽提鲜
  • 步骤 16/16
    撒上现磨黑胡椒粉,美到发泡
小贴士

1.因为制作乌冬面下的盐蛮多的,泡菜也是咸的,且腌制肉的时候下的盐也不少,所以整个过程只下少量生抽来提鲜了。

3.炒至选择什么配合,可以根据自己家里的存货来定。

3.自制乌冬面的菜谱链接:

发布于 2020-10-12
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