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时蔬刀切面
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弓天涯嘯西風

天气热的时候，吃碗凉面挺舒服的~头一回用咸蛋黄拌到面条里去，果然很好吃~更重要的，是面粉里没加过水，全靠鸡蛋和面的，淡淡地黄色面条QQ的，好劲道~

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
鸡蛋 1个
黄瓜 50g
樱桃萝卜 50g
盐 适量
醋 适量
辣椒油 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉，打入一个鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    用筷子搅拌成雪花状。
  • 步骤 3/12
    和面吧差不多就行，不用太好，为什么呢，往下看。。。
  • 步骤 4/12
    用压面机压成片。
  • 步骤 5/12
    压成一片还不行，不够光滑，就卷起来。
  • 步骤 6/12
    再按一下。
  • 步骤 7/12
    继续压。
  • 步骤 8/12
    差不多反复两三次吧，就滑溜溜的了~
  • 步骤 9/12
    撒点面粉，压成条。
  • 步骤 10/12
    压出来的面条。
  • 步骤 11/12
    为防止面条互相粘连，就撒一些面粉抖一抖。
  • 步骤 12/12
    锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。 面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料搅拌好即可。
小贴士

和面的时候不加一滴水，如果把握不好，可以先打入一个鸡蛋，边搅边加面粉。

发布于 2020-08-05
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