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菠菜汁手擀面
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冰雪七色花爱恋

手擀面不常做，这次做的挺成功，劲道好吃，菠菜汁和卤汁味道很香

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
菠菜 200g
鸡蛋 3个
西红柿 200g
油 适量
盐 适量
木耳 适量
浓汤宝 适量
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    菠菜摘洗干净，放到开水锅中焯水后，捞入冷水中过凉
  • 步骤 2/16
    把菠菜加入少量的清水放入搅拌机中，搅成菠菜汁
  • 步骤 3/16
    盆里放入面粉，倒入适量的菠菜汁，加入一个鸡蛋
  • 步骤 4/16
    和成光滑的面团，静置20分钟
  • 步骤 5/16
    把静置好的面团撒上一些干面粉，用擀面杖擀成大而薄并且均匀的面片
  • 步骤 6/16
    把擀好的面片用擀面杖从一头卷起来，然后像折纸扇那样折叠起来
  • 步骤 7/16
    切成粗细均匀的面条
  • 步骤 8/16
    抖开，菠菜面条就做好了
  • 步骤 9/16
    炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出
  • 步骤 10/16
    另起油锅，放入葱花炒出香味后，放入西红柿丁，煸炒至西红柿逐渐变成泥状，倒入适量的清水烧开
  • 步骤 11/16
    放入一个浓汤宝烧开
  • 步骤 12/16
    放入木耳
  • 步骤 13/16
    再次烧开后，放入炒好的鸡蛋
  • 步骤 14/16
    等锅烧开后，倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油即可关火
  • 步骤 15/16
    另起锅，倒入清水，烧开后，放入擀好的面条煮熟
  • 步骤 16/16
    捞出，浇上卤汁即可享用
小贴士

手擀面要切得宽一点，劲道好吃

发布于 2019-12-23
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