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菠菜汁手擀面
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用菠菜汁和面，颜色漂亮营养丰富！

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 400g
菠菜汁 150-160g
盐 2g
鸡蛋 1个
细玉米面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净，切小段。
  • 步骤 2/9
    用原汁机榨出菠菜汁。
  • 步骤 3/9
    面粉加入一个鸡蛋，2克盐和大约150克菠菜汁，开始和面。
  • 步骤 4/9
    揉成面团，静置饧发一个小时，再揉几下，使面团更光滑。时间越长面饧发的越好。擀出来的面条也更有韧性。
  • 步骤 5/9
    准备好玉米面，作为手粉。擀面过程防粘。要细玉米面。
  • 步骤 6/9
    把面团擀成圆形，把面片卷在擀面杖上擀。
  • 步骤 7/9
    擀成大面片，来回折叠。
  • 步骤 8/9
    用刀切成你喜欢的宽度，切成面条。
  • 步骤 9/9
    成品。漂亮！
小贴士

加入适量盐和鸡蛋，能增加面条的韧性，不易断，和面要硬一些。

发布于 2019-12-04
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