扯面还真是个新鲜玩意，看到导师的教程，心里很是长草，我们家平常都是吃挂面，对扯面很是感兴趣哇，所以昨晚连夜把它做出来，味道还真不错。
1.和面时要加点盐，面团易起筋。
1.面团压下去的时候擀面棒上面放些面粉就不会粘了
2.揉好的面团要醒透，醒好了，拎起两头，自然就抻长了。