这是我们陕西的舌尖上的美食，不管每家红白喜事，满月，招待亲朋早上都吃的这个面，据说也叫嫂子面，外地人来了都认为这是胡辣汤，但是这确实不是胡辣汤，'跟胡辣汤的做法不同只是外形类似而已面要用碱面，但是今天我去晚了碱面卖完了只能买普通面凑活吃了，从小到大都喜欢吃这个面，基本上每个月都会吃上一两次，虽然只是一碗面但是但是也富含了对家长的热爱之情
把红薯淀粉一定要搅的没有小疙瘩，倒入红薯淀粉后一定不要用嘴舔勺子再放到锅里，这样红薯淀粉就不粘稠了，就稀汤寡水的。