最爱的一道新疆家常菜：这里可能有人说，臊子面，全名叫岐山臊子面，发源地明明在陕西，怎么成了新疆菜。我在新疆出生长大，我们这代人有个称呼叫“垦三代”，是说我们爷爷奶奶这一辈都是当年响应祖国号召支援边疆的青年，到了我们已经是开垦边疆的第三代。正因为如此那时候的新疆汇集了来自五湖四海的青年们，也带来了五湖四海的美食和家乡味道，许多美食的交流与碰撞发展出了各种新疆美食。臊子面就是其中之一；就叫法就有三种：有叫哨子面的，是说味道太香了，吃起面条来像吹哨子；有叫臊子面的，臊子是指切成丁的肉以及各种蔬菜；再有就是家里有人过生日的时候就一定要吃，也叫做长寿面。
土豆，豆腐，金针菜，干豆角都可以切丁放入。如果是豆腐在煮汤的时候放入就好。