葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。家庭做法很随意，怎么方便怎么来，我和一般的葱油饼做法不太一样，采用的是先大包后下剂的做法，大家可以试试！今天做的是老妈方法的，和我的做法稍有不同！
面要饧一会，油酥要熬一会，懒得熬油酥的可以直接抹油，撒盐，撒葱花，最后饼坯要擀的圆！