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老式葱油饼
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葱油饼是上海特色小吃的一种，现在外面做的葱油饼巳改良了，我记得过去葱油饼煎好后还要放到炉旁烘一下，那时的葱油饼很香，外面一层很脆很好吃。现在自已动手做道老式葱油饼

时间:1-2小时
食材
全麦粉 400g
油酥 适量
盐 少许
油 少许
葱 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
  • 步骤 2/12
    醒好后，把面团分成8小团
  • 步骤 3/12
    把面团擀成牛舌状
  • 步骤 4/12
    然后涂上酥油
  • 步骤 5/12
    再放上适量的葱
  • 步骤 6/12
    然后由上向下卷起
  • 步骤 7/12
    卷好后把它压扁
  • 步骤 8/12
    平底锅放油加热
  • 步骤 9/12
    放入擀好的面饼煎
  • 步骤 10/12
    将面饼煎成两面金黄
  • 步骤 11/12
    煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟
  • 步骤 12/12
    10分钟出烤箱即可
小贴士

面粉不能太湿，面团醒的时间越长越有嚼劲

发布于 2022-09-27
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